咨询与陪跑
从一个真实经营问题开始
把问题解决透,再把有效做法沉淀下来。
不追求大而全的咨询方案,更关注企业经营中正在发生的真实问题。从问题诊断、现场改善到机制沉淀,让改善真正进入门店日常经营。
两项核心服务
围绕门店运营与店长能力两个关键问题,以具体项目方式介入。
01
门店运营改善陪跑
适合希望改善门店执行、训练与复制问题的餐饮企业。
把经营要求真正转化为门店能够持续执行的机制。
- 总部有标准,但门店长期执行不稳定
- 多家门店之间执行差异越来越大
- 高峰现场依赖少数核心员工
- 新人训练周期长,带教效果不稳定
- 店长每天忙于救火,缺少稳定管理机制
- 门店的问题反复出现,却没有沉淀成标准和流程
- 加盟或多店复制以后,原有经验开始失效
从一个问题推进
- 发现问题
- 找到关键断点
- 选择样板店试点
- 形成改善动作
- 固化为标准、流程、训练与检查机制
- 形成复制建议
把改善留下来
围绕约定问题,形成试点行动计划、必要的标准与流程、训练和检查工具,以及阶段复盘与复制建议。
每个项目先明确问题边界与改善目标,具体交付按试点范围约定。
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把优秀员工逐步培养成能够对门店经营结果负责的人。
- 店长会执行,但不会看经营结果
- 会处理现场,却不会拆目标、抓重点
- 自己能干,但带不出团队
- 高峰期缺少判断、调配和纠偏能力
- 不会通过训练培养骨干
- 店长之间能力差异大
- 企业缺少稳定的店长培养路径
按问题选择合作深度
- 企业内训
- 统一经营与管理认知。
- 专项训练
- 围绕值班、经营分析、带教等具体能力训练。
- 16周店长训练
- 从执行型店长逐步训练为门店经营责任人。
以上是同一项服务的不同合作深度,按企业需求选择并单独约定周期、辅导安排与交付,不默认包含全部训练和跟进。
让训练进入门店动作
根据所选合作深度,明确学习目标、实践任务与检验依据,形成相应的训练材料、行动计划和复盘记录。
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什么问题适合一起解决?
可以从你正在面对的一件具体事情说起。
- 总部标准越来越多,门店为什么还是执行不下去?
- 门店越来越多,为什么越来越依赖少数几个能人?
- 店长每天很忙,为什么门店的问题还是反复出现?
- 新人培训做了不少,为什么还是带不出来?
- 高峰期为什么总是靠店长本人救火?
- 不同门店执行同一套标准,为什么结果差异仍然很大?
- 企业已经有一套经验,怎样把它真正复制到更多门店?
- 店长怎样从“会做事”走向“会经营、会带团队”?
项目中的方法与工具
根据实际问题,项目中可能使用:
- 经营诊断
- 标准与流程
- 值班管理
- 训练体系
- 胜任力模型
- 人才培养
- 加盟复制
- 组织共识
- 经营分析
- AI知识沉淀
这些是解决问题的方法和工具,不是要求客户分别购买的十项服务。
客户看到的是问题与结果,项目内部使用的是方法与工具。
怎么开始?
先把问题说清楚,再确定是否合作、如何介入。
- 01
预约沟通
了解企业现状和正在面对的问题。
- 02
初步判断
判断问题是否适合通过项目方式解决。
- 03
明确项目
明确问题边界、目标、周期和交付。
- 04
项目执行
进入诊断、试点、训练或改善。
- 05
复盘沉淀
验证结果,并把有效做法沉淀下来。