| 核心数据 | 今天的结果 | 对比目标或历史 | 异常原因判断 | 次日动作 |
|---|---|---|---|---|
| 营业额 | ______ | ______ | ______ | ______ |
| 客流量 | ______ | ______ | ______ | ______ |
| 客单价 | ______ | ______ | ______ | ______ |
| 毛利或成本异常 | ______ | ______ | ______ | ______ |
| 投诉与差评 | ______ | ______ | ______ | ______ |
先对比目标、昨日、同期和优秀时段，再判断原因。营业额上涨而毛利下降，要优先查原料、损耗、赠送、折扣和包材；不要只因为销售增长就放松成本判断。
| 今天最重要的问题 | 明天改什么 | 责任人 | 检查时间 |
|---|---|---|---|
| ______ | ______ | ______ | ______ |