创始人修炼｜餐饮老板能力升级

从会经营一家店，到会管理一个组织

餐饮企业成长到一定阶段，真正要升级的不只是门店能力，而是创始人的认知、判断、决断和组织建设能力。

很多餐饮创始人从一线走来，懂产品、顾客和现场，也能在困难中撑起一家店。但企业规模扩大后，门店、人员和层级增加，标准、流程、训练、数据、授权、协同和干部培养日益重要。创始人不能只靠个人经验，而要把自己的经营能力转化为组织能力。